Bacalao con pimientos

2 cebollas

3 lomos de Bacalao (300-350g)

2 pimientos verdes

1 pimiento rojo

2 tomates

perejil, sal, pimienta, AOVE

Cortar las cebollas y los pimientos en trozos pequeños y pochar hasta dorar en sartén con AOVE a fuego fuerte.

Añadir los tomates troceados sin pelar y pocharlo bien.

Mixear con procesadora o Thermomix, Salpimentar.

Añadir los lomos de Bacalao y cocinar durante 10 minutos aproximadamente (depende de grosor).