Gazpacho

1 kg de tomates

1 pimiento

1 pepino

2 dientes de ajo

50ml AOVE

50g de pan hogaza duro

250ml de agua

30ml de vinagre de jerez

sal

Triturar en el vaso thermomix todos los ingredientes a máxima velocidad durante 4 minutos.

Pasar el gazpacho resultante por el colador fino, apretando con un cucharón para que quede una crema sin pieles ni semillas.

Dejar en nevera durante un par de horas para que enfríe bien.